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le chevalier rond de la table

le chevalier rond de la table
  • ce blog est dédié à l'histoire et aux évolutions des plaisirs de la table, des aliments, des vins, des fromages, des produits du terroir, des boissons et l'art de la cuisine, sous forme de chroniques culinaires, par chronologie ou par thématique
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9 avril 2021

citation du jour 392

« Un seul désir suffit pour peupler un monde. »

Alphonse de Lamartine

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9 avril 2021

le rollot, en 1576

1576

9 avril 2021

la boulette d'Avesnes, en 1595

1595

8 avril 2021

le remoudou, au 16ème siècle

16_me__2_

8 avril 2021

l'époisses, au 16ème siècle

16_me

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7 avril 2021

le mont-d'or, au 14ème siècle

14_me

7 avril 2021

le munster, en 1339

1339

6 avril 2021

citation du jour 391

« Il faut se perdre pour trouver l'introuvable. »

« Pirates des Caraïbes »

6 avril 2021

le reblochon, au 13ème siècle

13_me

6 avril 2021

le livarot et le pont-l'évêque, en 1230

1230

5 avril 2021

le mont-d'or, au 12ème siècle

12_me

5 avril 2021

le soumaintrain, en 1117

1117__2_

4 avril 2021

le munster, en 668

ainsi démarre une nouvelle saga, celle des FROMAGES A CROUTE LAVEE. ces fromages à pâtes molles, sont de ton orangé, d'une croûte sèche ou humide et souvent assez odorant. leur affinage se fait par lavage après le moulage, soit à la saumure, à la bière, au vin ou à l'eau de vie mais quasiment toujours avec du ROCOU, colorant végétal orangé. 25 billets sont nécessaires pour mettre vos papilles neuronales en alerte et aussi en extase...

668

4 avril 2021

le munster et le géromé, en 885

885

3 avril 2021

citation du jour 390

« La plus belle courbe d’une femme, c’est son sourire. »

Bob Marley

3 avril 2021

le pain d'épice d'Alsace, en 1453

Présentation1_539

3 avril 2021

le pain d'épicede Reims, en 1571

la saga du PAIN D'EPICE est finie et consultable dans sa globalité dans l'album-diapo éponyme.

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2 avril 2021

le bonhomme en pain d'épice, au 16ème siècle

Présentation1_537

2 avril 2021

le pain d'épice deDijon, en 1452

Présentation1_538

1 avril 2021

le pain d'épice, au 11ème siècle

Présentation1_535

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