corporation - le chevalier rond de la table

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le pain d'épicede Reims, en 1571

la saga du PAIN D'EPICE est finie et consultable dans sa globalité dans l'album-diapo éponyme.

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Tags: corporation, champagne, pain d'épice

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25 juillet 2020

le vignoble champenois, en 1941

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Tags: vignoble, corporation, champagne

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17 avril 2020

le pain à la levure, au 1er siècle

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Tags: pain, corporation, boulanger

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5 août 2019

la dragée, en 1750

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Tags: confiserie, corporation, dragée

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6 février 2019

les pâtes d'Italie, en 1546

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Tags: pâte, corporation

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27 août 2018

la moutarde d'Orléans, en 1580

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Tags: condiment, Centre, corporation

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27 août 2018

la moutarde de Dijon, en 1634

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Tags: condiment, bourgogne, corporation

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28 juin 2018

la bière alsacienne, en 1260

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Tags: bière, alsace, corporation

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27 juin 2018

la bière, en 1258

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Tags: bière, corporation

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14 juin 2018

le charcutier, en 1475

Le charcutier Le droit de vente En 1475 Les « maître chayrcutiers-saucissiers-boudiniers » eurent le droit de vendre, à Paris, de la chair de porc cuite et apprêtée (ainsi que le poisson à la carême). tandis que la « tue-cochon » rythme l’année dans les...

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Tags: porc, métier, corporation

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2 juin 2018

Le pain, le 19 janvier 1322

Le pain Le travail de nuit Le 19 janvier 1322 Au XIIIe siècle, les corporations sont également instaurées, et comprennent des maîtres (qui achètent leur maîtrise au Roi), des compagnons et des apprentis. Une ordonnance royale prévoit le travail de nuit...

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Tags: pain, corporation

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31 mai 2018

le pain à la levure, au 1er siècle

Le pain à la levure Les boulangers grecs Au 1er siècle à l’époque romaine, Trajan créa une corporation de boulangers aux nombreux privilèges, les grecs tiendraient le secret du pain à la levure de bière des égyptiens .d’ailleurs les romains emmenèrent...

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Tags: pain, corporation

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31 mai 2018

Le boulanger, au 12ème siècle

Le boulanger La corporation professionnelle au 12ème siècle La corporation des tamisiers, ancêtres des boulangers, naît et Philippe Auguste leur octroya le monopole de la fabrication du pain dans Paris et permettra aux boulangers d'avoir un four chez...

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Tags: pain, métier, corporation

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