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le chevalier rond de la table
le chevalier rond de la table
  • ce blog est dédié à l'histoire et aux évolutions des plaisirs de la table, des aliments, des vins, des fromages, des produits du terroir, des boissons et l'art de la cuisine, sous forme de chroniques culinaires, par chronologie ou par thématique
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31 juillet 2020

citation du jour 319

« Si tu savais comme moi te servir d'une savonnette, ta serviette aurait pas l'air d'un Tampax ! »

Pulp Fiction

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31 juillet 2020

le fromage grec, 8 siècles av. J.C.

Ici débute une nouvelle saga, celle des fromages frais et à croûte naturelle, en un peu plus de 20 billets. Les fromages frais sont sans affinage, souvent de lait de vache, parfois enrichis de crème, des fois aromatisés, et généralement industriels. Les fromages à croûte naturelle dit aussi "à croûte spontanée", sont souvent au lait de chévre, de petite taille, affinés en moins de 3 semaines, parfois cendrés. à déguster à toute heure banon, crottin, pouligny, ste-maure, chabichou, pérail, rigotte, pélardon, picodon, chécy, valencay, cabécou, rocamadour, charolais, st-marcellin et d'autres fromages frais...

Présentation1_340

31 juillet 2020

le banon, en 161

parus jusquau 13ème_462

30 juillet 2020

le muscat de Lunel, vers 888

30 juillet 2020

le muscat de Frontignan, en 1559

Présentation1_242

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30 juillet 2020

le muscat de Lunel, en 1750

Présentation1_243

 

30 juillet 2020

le muscat de Lunel, en 1841

Présentation1_244

29 juillet 2020

Laudun côtes-du-rhône village, au 1er siècle av. J.C.

Quelques recherches m'ont permis de dénicher quelques billets supplémentaires sur le vignoble de la Vallée du Rhône, à retrouver dans l'album concerné...

parus jusquau 13ème_502

29 juillet 2020

Laudun côtes-du-rhône village, en 1437

paru du 14 au 16ème_1248

29 juillet 2020

Chusclan côtes-du-rhône village

paru du 17 au 18ème_013

28 juillet 2020

le champagne Mumm, en 2016

Ainsi s'achève la saga du vignoble de Champagne, à retrouver dans l'album èponyme...

Présentation1_205

28 juillet 2020

le Clos d'Ambonnay, en 1995

Présentation1_237

27 juillet 2020

citation du jour 318

« Il vaut mieux être détesté pour ce que tu es, plutôt qu’être aimé pour ce que tu n’es pas. »

Kurt Cobain

27 juillet 2020

la cuvée "Vieilles Vignes Françaises", en 1971

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27 juillet 2020

le vin mousseux, en 1994

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26 juillet 2020

le champagne Taittinger, en 1945

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26 juillet 2020

le clos du moulin, en 1951

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26 juillet 2020

le Clos du Mesnil, en 1971

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25 juillet 2020

le vignoble de Champagne, en 1927

Présentation1_204

25 juillet 2020

le vignoble champenois, en 1941

Présentation1_199

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