« -Tu me sembles un type bien, ça m’ennuie de te tuer.
- Tu me sembles un type bien, ça m’ennuie de mourir. »

« Princess Bride »

Le Chenas

l'ordre déchêné,                                         en 1316

L'origine du nom Chénas pourrait venir d'un lieu planté de chênes (Cassanus en gaulois). Selon d'autres sources, Chénas pourrait provenir du nom d'un noble romain appelé Canus. Un fait bien réel, le territoire de la commune était planté de chênes et ce depuis la Préhistoire. Charlemagne en aurait ordonné le défrichement et on parle aussi de Phillippe V Le Long, qui en 1316 en aurait ordonné l'arrachage pour y planter des vignes. il sera plus tard le vin préféré de Louis XIII, et est la plus petit A.O.C. du beaujolais.

La châtaigne d’Ardèche

La monnaie d’échange,                      en 1313

La châtaigne, fruit du châtaignier, recouvre les pentes ardéchoises depuis des temps immémoriaux, les premières traces écrites de négoce remontant à 1313. À l’époque, la châtaigne servait de monnaie d’échange au même titre que le blé ou le sel. Véritable patrimoine pour l’Ardèche, la châtaigneraie, souvent implantée dans des zones défavorisées, est intégrée au paysage et à l’économie locale depuis des siècles, au point d’être surnommée « l’arbre à pain  ». Elle atteint son maximum vers 1850, avec 58 000 hectares. Elle possède une AOC depuis 2006.

442 : « Je me fais plus d’injure en mentant que je n’en fais à celui à qui je mens. »

Michel de Montaigne

L’Armagnac

La plus ancienne eau-de-vie                              En 1310

Vital du Four, qui a fait ses études à Paris puis à Montpellier, écrit en 1310 un traité de médecine (Livre très utile pour garder la santé et rester en bonne forme) dans lequel il cite les 40 vertus de l'eau-de-vie de ses prieurés d'Eauze et de Saint-Mont. La vente d'eau-de-vie est attestée en 1461 sur le marché de Saint-Sever, ce qui fait de l’Armagnac, la plus ancienne eau-de-vie de France. L’Armagnac ne tire pas son nom d’une ville, contrairement au Cognac. Armagnac désigne la famille souveraine, pendant cinq siècles, du comté du même nom. Au XVème siècle, la Maison d’Armagnac parvient au sommet de sa grandeur en soutenant le roi de France, Charles IV, contre les Anglais et les Bourguignons.

L’anis vert

la taxe anti-drogue, 

en 1305,

En 1305, Le Roi Anglais Édouard 1er reconnaît la graine comme une drogue, à cause des mauvais conseils de ses conseillers. Les marchands devaient payer de lourdes taxes pour continuer à en faire commerce, et le prix de l'anis flambe, jusqu'à devenir quasiment aussi précieux que l'or. Cette taxe permit la réparation du Pont de Londres. En 1453 il était encore sous la surveillance étroite de la Compagnie des épiciers de la capitale anglaise.

« Ne vous souciez pas d'être meilleur que vos contemporains ou vos prédécesseurs, essayez d'être meilleur que vous-même. »

William Faulkner

Le hochepot de Flandre

les écrits de Taillevent,

vers 1300

Ses origines remontent au Moyen Âge et ses premières recettes sont contenues dans le Manuscrit de Sion, le plus ancien traité de cuisine en langue française rédigé vers 1300. cette potée de queue de bœuf, de poitrine de mouton et de légumes est aussi citée par Taillevent, dans « le Viandier » .