750 grammes
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le chevalier rond de la table
le chevalier rond de la table
  • ce blog est dédié à l'histoire et aux évolutions des plaisirs de la table, des aliments, des vins, des fromages, des produits du terroir, des boissons et l'art de la cuisine, sous forme de chroniques culinaires, par chronologie ou par thématique
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couteau
25 novembre 2020

le couteau Opinel, en 1890

le couteau Opinel, en 1890
qui n'a jamais eu un OPINEL dans sa poche, sa trousse d'école ou ...heu...sa trousse de maquillage... et ça depuis 130 ans...
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30 septembre 2020

le couteau à bout rond, le 13 mai 1610

le couteau à bout rond, le 13 mai 1610
dos rond pour le couteau de table qui pointe son absence de pointe depuis 410 ans. l'histoire ne dit pas quand ont été inventés les cure-dents...
12 novembre 2019

le couteau économe, en 1929

le couteau économe, en 1929
le COUTEAU-ECONOME inventé par un auvergnat, cela fait cliché et pourtant c'était il y a 90 ans.
28 octobre 2019

le couteau Laguiole, en 1829

le couteau Laguiole, en 1829
Ne coupons pas les chemins en 4 et ne passons pas par 4 cheveux, le COUTEAU LAGUIOLE a 190 ans... bon anniverssaire!!!
8 juin 2018

Le couteau économe, en 1929

Le couteau économe, en 1929
Le couteau économe L’épluche-légume auvergnat En 1929 Il a été inventé par Victor Pouzet à Thiers Puy-de-Dôme en 1929. Sa société a fusionné dans les années 1960 avec une autre coutellerie de Thiers qui le fabrique toujours. En 1947, est apparu un type...
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6 juin 2018

Le couteau, en 1921

Le couteau, en 1921
Le couteau L’inoxydable En 1921 Les premiers couteaux en acier inoxydable sont produits aux États-Unis en 1921. Les techniques de trempe permettent, comme pour d'autres outils, de rendre le métal plus dur et plus résistant, autorisant des lames plus fines...
6 juin 2018

Le couteau, en 1965

Le couteau, en 1965
Le couteau « Sa bite et son c…… » En 1965 Voilà une expression argotique récente qui ne semble dater que de la seconde moitié du XXe siècle : on en trouve une attestation en 1965 dans « La grande marrade » de Claude Néron. Cette expression symbolise donc...
6 juin 2018

le couteau électrique, en 1967

le couteau électrique, en 1967
Le couteau électrique L’inventeur Jérôme Murray en 1967 Jerome L. Murray (12 août 1920-7 janvier 1998) est l'inventeur du couteau électrique, ainsi qu'au moins 75 autres brevets nationaux et étrangers d'autres inventions. Il s'agit de la pompe péristaltique,...
5 juin 2018

Le couteau à bout rond, le 13 mai 1610

Le couteau à bout rond, le 13 mai 1610
Le couteau à bout rond L'anti-cure-dents Le 13 mai 1610 Le cardinal de Richelieu, agacé par les gens qui se curent les dents avec la pointe du couteau à table, fait arrondir les lames. Par l'édit du 13 Mai 1610 rendant obligatoire la fabrication de couteaux...
5 juin 2018

Le couteau Laguiole, en 1829

Le couteau Laguiole, en 1829
Le couteau Laguiole D’influence espagnole En 1829 Soit Casimir-Antoine Moulin, soit Pierre-Jean Calmels, habitants de Laguiole, fut le créateur du couteau de Laguiole en 1829. Il s’inspira de 2 modèles, le capuchadou, couteau de l’Aubrac avec une lame...
5 juin 2018

Le couteau Opinel, en 1890

Le couteau Opinel, en 1890
Le couteau Opinel De l’amateurisme à l’industrie En 1890 Le couteau Opinel a été inventé par Joseph Opinel (1872-1960) en 1890, à 18 ans à Albiez-le-Vieux (Savoie). À l'origine taillandier de métier. le jeune homme fabriquait parallèlement pour ses amis...
5 juin 2018

Le couteau Laguiole, en 1909

Le couteau Laguiole, en 1909
Le couteau Laguiole L’abeille apparait En 1909 En 1900, à l'Exposition Universelle de Paris les couteliers Pagès et Calmels recevront une Médaille d’Or. En l’espace d’une dizaine d’années les couteliers de Laguiole seront honorés d’une vingtaine de médailles...
27 mai 2018

Le couteau, 25 millénaires

Le couteau, 25 millénaires
Le couteau Arme et outil. Il y a 25 millénaires Les premiers couteaux faits de pierre, silex ou obsidienne, notamment, sous forme d'éclats bruts, sont datés d'il y a environ 25 000 ans. Ils étaient parfois aussi en os. À cette époque, le couteau sert...
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