Le couteau économe, en 1929

Le couteau économe

L’épluche-légume auvergnat                               En 1929

Il a été inventé par Victor Pouzet à Thiers Puy-de-Dôme en 1929. Sa société a fusionné dans les années 1960 avec une autre coutellerie de Thiers qui le fabrique toujours. En 1947, est apparu un type d'épluche-légumes d'une autre forme, à lame transversale articulée sur un manche métallique, le tout prenant l'allure d'un rasoir à main. On lui a donné le nom de « rasoir à légumes » ou « Rex ». L'invention brevetée est déposée par le suisse Alfred Neweczerzal.