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le chevalier rond de la table
ce blog est dédié à l'histoire et aux évolutions des plaisirs de la table, des aliments, des vins, des fromages, des produits du terroir, des boissons et l'art de la cuisine, sous forme de chroniques culinaires, par chronologie ou par thématique
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sel
16 février 2021
le sel de Guérande, en 945
chronologie du Haut Moyen-âge. billet déjà dans l'album-diapo "le sel"
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9 décembre 2020
le sel, le 12 mars 1930
le SEL est en marche vers une révolution, pas la sienne mais celle de l'Inde il y a 90 ans...
20 octobre 2019
l'anchois de Collioure, en 1659
il y a 360 ans, Collioure devient française ainsi que ses ANCHOIS et tout ça, en choix et bonne conscience, sans payer de gabelle...
11 septembre 2019
les ménages, au 18ème siècle
19 août 2019
le sel d'Aigues-Mortes, au 4ème siècle avant J.C.
Le sel a fait l'objet d'une saga que vous pouvez (re)voir dans son album-diapo.
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8 mars 2019
le sel de Salies-de Béarn, 15 siècles avant J.C.
La saga complète du SEL est déjà disponible...
23 janvier 2019
le beurre salé, en 1343
8 juillet 2018
le sel, le 12 mars 1930
8 juillet 2018
le sel iodé, en 1924
7 juillet 2018
le sel, vers 1450
7 juillet 2018
le sel d'Aigues-Mortes, en 1856
7 juillet 2018
le sel, en 1648
6 juillet 2018
le sel de Guérande, en 945
6 juillet 2018
le sel de Guérande, au 15ème siècle
6 juillet 2018
le sel, en 1342
5 juillet 2018
le sel, 8 millénaires avant J.C.
Bien plus qu'un aliment, le SEL a toujours fait l'objet de convoitise ou de non-échange pour en conserver le privilège du monopole, bien que quasiment inépuisable . il servie de moyen de pression et d'enrichissement de la part des rois face aux peuples,...
5 juillet 2018
le sel d'Aigues-Mortes, 4 siècles avant J.C.
5 juillet 2018
le sel de Salies-de-Béarn, 15 siècles avant J.C.
21 juin 2018
le sel, 8 millénaires avant J.C.
Le sel Son commerce 8 millénaires av. J.C. Les fouilles d'Aşıklı Höyük, en Cappadoce (Turquie), impliquent que le commerce du sel faisait partie des principales occupations des habitants, il y a 10000 ans. Durant très longtemps, c’était le seul conservateur...
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