dessert - le chevalier rond de la table

10 novembre 2020

le dessert, vers 1850

avant de désservir la TABLE, il y a les DESSERTS et ça depuis 170 ans...

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Tags: dessert

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3 novembre 2019

la bûche de Noël, en 1879

voilà 140 ans que Charadot a buché sur un nouveau GÂTEAU DE NOËL, la BÛCHE. Avec des scies, on metterait une BÛCHE dans l'ASSIETTE!!!

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Tags: dessert, tradition, pâtisserie, cuisinier

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5 septembre 2019

l'omelette norvégienne, en 1867

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Tags: dessert, inventeur, crème glacée

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28 août 2019

le sorbet, au 4ème siècle avant J.C.

Qu'est ce qui fut inventé par les chinois, amélioré et propagé par les arabes puis devint une spécialité et un savoir-faire italien mondialement connu?... Non, ce ne sont pas les PÂTES ALIMENTAIRES (enfin si mais nous les avons déjà traitées dans un album-diapo)...

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Tags: dessert, invention, sorbet

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21 août 2019

le sorbet, au 4ème siècle avant J.C.

ce sera une saga prochainement "les sorbets et les glaces"

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Tags: dessert, sorbet

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23 mars 2019

le nappage en chocolat, en 1879

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Tags: dessert, chocolat, inventeur

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22 mars 2019

la ganache, en 1850

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Tags: dessert, chocolat, inventeur

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19 mars 2019

la mousse au chocolat, en 1755

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Tags: dessert, chocolat, inventeur

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9 décembre 2018

la tartelette Amandine, en 1638

Ce n'est pas de la tarte pour l'AMANDINE de fêter ses 380 ans sans perdre de sa fraîcheur, mais très tréatrale, elle s'en sort comme un CHEF...

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Tags: dessert, inventeur, amande

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