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le chevalier rond de la table
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  • ce blog est dédié à l'histoire et aux évolutions des plaisirs de la table, des aliments, des vins, des fromages, des produits du terroir, des boissons et l'art de la cuisine, sous forme de chroniques culinaires, par chronologie ou par thématique
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2 juin 2018

Le pain, le 19 janvier 1322

Le pain

Le travail de nuit

Le 19 janvier 1322

Au XIIIe siècle, les corporations sont également instaurées, et comprennent des maîtres (qui achètent leur maîtrise au Roi), des compagnons et des apprentis. Une ordonnance royale prévoit le travail de nuit des boulangers, le 19 janvier 1322.

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