Enfin, 7000 ans avant JC, l'histoire du VIN peut commencer. le sujet est tellement vaste que je suis obliger de décomposer en plusieurs sous-thèmes. Aujourd'hui je vous propose d'aborder le VIN par le prisme de l'OENOLOGIE et aussi l'aspect LEGISLATIF. la VITICULTURE ou l'aspect CULTUREL viendront plus tard. 25 billets (c'est beaucoup) pour parler VINIFICATION, FERMENTATION, etc.... Quelles ont été les découvertes et inventions majeures qui ont changé le VIN? Pour faire du VIN, pourquoi a t-on rajouté, du SOUFRE, du PLOMB, de l'ALCOOL, du SUCRE,  des LEVURES, du CO²? pourquoi a-t-on créée l'AOC? qu'est ce qui a changé avec le temps et qu'est qui fut légiféré pour toutes ces pratiques? CHEVALIERS RONDS DE LA TABLE, à votre Graal pour déguster et vous enivrer de ces connaissances viniques...

Après l'histoire du BOEUF, dont l'album-diapo est déjà disponible, ça y est, nous reprenons notre chronologie qui remonte le temps.

Que faisiez-vous il y a 9 000 ans? assistiez-vous à l'émergence de l'agriculture en Amérique (sud et centrale) avec le MAÏS, le HARICOT et le PIMENT, à la naissance de nouvelles boissons comme le VIN, l'HYDROMEL ou la BIERE, en Chine, la domestication du COCHON en Europe ou l'amélioration du FOUR. ce seront en effet 8 billets sur le 7ème millénaire ou les 70ème siècles avant JC, qui c'est vrai, ne nous rajeunissent pas...

aujourd'hui, nous commençons avec les 3 nouvelles boissons; l'HYDROMEL,d'abord en Chine la BIERE aussi en Chine, déjà mise au point dans le croissant fertile au millénaire précédent, le VIN (enfin) inventé toujours dans la même région du monde; le croissant fertile, qui inventera aussi la roue, l'écriture, le pain levé, préparant le monde à une belle civilisation égyptienne et qui sera le berceau des 3 grandes religions monothéistes qui encore de nos jours régissent l'hummanité. ça fait réfléchir...