Le beurre d’Isigny , Au 15ème siècle

Le beurre d’Isigny

Le centre du commerce du beurre                     Au 15ème siècle

la renommée du beurre d’Isigny est acquise au XVe siècle alors que d’importants tonnages de beurre transitent par le port de commerce de la ville, au même titre que le cidre, les moules ou la viande salée. Expédié frais ou salé, le beurre de la région, alors considéré d’Isigny, rencontrait de grands succès, surtout à Paris où en 1907, la consommation montait à 800.000 kg. Le beurre et la crème d’Isigny bénéficie d'une désignation AOC en 1986.