Le beurre salé de Bretagne, en 1343

Le beurre salé de Bretagne

Un roi qui fait son beurre                  En 1343

La Bretagne est le pays par excellence du beurre salé. On utilisait le sel pour des raisons de conservation. Mais, en 1343, le roi Philippe VI de Valois généralisa dans presque tout le royaume la taxe sur le sel, la gabelle. Le prix du sel augmenta fortement, alors pour faire des économies, les paysans délaissèrent le beurre salé pour le beurre doux. La Bretagne, exempt de la gabelle, resta au beurre salé.