Le livre sur le vin, fin 13ème

Le livre sur le vin Arnaud de Villeneuve Fin 13ème siècle publication du 1er livre entièrement consacré au vin rédigé par Arnaud de Villeneuve(1240-1311) est l’un des plus grands noms de la médecine latine médiévale, celui à qui l'on doit le terme « eau-de-vie » et l'inventeur du mutage dans la fabrication des V.D.N.  Le Livre des vins constitue un des témoignages les plus importants relatifs à la technique de la distillation au Moyen Age. C’est un jalon dans l’histoire des pharmacopées écrites des grandes médecines savantégards : le bonheur de la santé étant le plus bel éloge es. Sa publication sera bénéfique à tous que l’auteur pût faire de la consommation de vin.