La moule de bouchot, en 1290

La moule de bouchot Patrick Walton En 1290 Un irlandais dans la baie de l’Aiguillon (Vendée, Charente maritime), Patrick Walton, veut attraper des mouettes en plantant des pieux dans l’océan et en tendant des filets. Il remarque que les moules se fixent sur les pieux appelé « bouchots », il inventa l’élevage de moules de bouchots, même si la mytiliculture existe depuis les romains.