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le chevalier rond de la table
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  • ce blog est dédié à l'histoire et aux évolutions des plaisirs de la table, des aliments, des vins, des fromages, des produits du terroir, des boissons et l'art de la cuisine, sous forme de chroniques culinaires, par chronologie ou par thématique
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10 août 2021

le courtier en vin, en 1242

 

Le courtier en vin

 

Le métier réglementé

 

En 1242

 

Louis IX réglementa le métier de courtier en vin, responsable des transactions entre les propriétés et les organismes acheteurs, il sont actuellement 600, contrôlant 80% de la production national des A.O.C.

 


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