le cotignac d’Orléans, Au 14ème siècle

le cotignac d’Orléans

la sucrerie raffinée

Au 14ème siècle

C’est à Cotignac, au XIVe siècle, qu’un (Var) apothicaire prépare ce compromis entre pâte de fruits et gelée, mélange des coings, du miel et des épices, que le médecin grec Claude Galien mentionne déjà vers l’an 200. Puis il alla s’installer dans à Orléans avec sa recette de coing. Il fut apprécié par Louis XI, François 1er , Louis XIV et Charles de Gaulle