La poule de Houdan, Au 14ème siècle

La poule de Houdan

Quand les poules seront d’Houdan

Au 14ème siècle

La poule de Houdan est une race française de poule originaire de la commune éponyme dans les Yvelines et servie sur toutes les tables de la haute, rois de France, tsars de Russie, kings d’Angleterre.. Cette race ancienne est attestée dès le XIVe siècle. Elle jouit d’un physique hors du commun : son plumage noir caillouté de taches blanches, sa huppe fournie et sa crête double en forme de feuille de chêne permettent de l’identifier facilement. La Poule Houdan tout comme la poule Faverolles et la poule soie possède 5 doigts, elle est peu coureuse, et ne supporte pas les terrains humides. La poule de Houdan a été introduite en Angleterre en 1850.