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le chevalier rond de la table
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le chevalier rond de la table
  • ce blog est dédié à l'histoire et aux évolutions des plaisirs de la table, des aliments, des vins, des fromages, des produits du terroir, des boissons et l'art de la cuisine, sous forme de chroniques culinaires, par chronologie ou par thématique
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5 juillet 2018

le sel de Salies-de-Béarn, 15 siècles avant J.C.

Présentation1_175

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5 juillet 2018

le sel d'Aigues-Mortes, 4 siècles avant J.C.

Présentation1_174

7 juillet 2018

le sel d'Aigues-Mortes, en 1856

Présentation1_168

8 juillet 2018

le sel iodé, en 1924

Présentation1_167

2 juillet 2018

la cannette de bière, en 1929

Présentation1_101

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7 octobre 2018

l'ail noir, les années 2000

Présentation1_448

2 juillet 2018

la bière du Nord, en 1890

Présentation1_103

1 juillet 2018

la bière alsacienne, en 1867

Présentation1_104

1 juillet 2018

le sous-bock à bière, en 1867

Présentation1_105

1 juillet 2018

la bière pasteurisée, en 1857

Présentation1_106

30 juin 2018

la brasserie, en 1850

Présentation1_113

29 juin 2018

la bière au houblon, au début 16ème

Présentation1_118

27 juin 2018

la bière et le cidre, au 9ème siècle

Présentation1_134

6 octobre 2018

l'ail, en décembre 1553

Présentation1_444

5 octobre 2018

l'ail, en 1330

Présentation1_406

3 octobre 2018

le riz, 3 millénaires avant J.C.

Présentation1_138

4 octobre 2018

le tournesol, 3 millénaires avant J.C.

Présentation1_423

2 octobre 2018

le beurre, 3 millénaires avant J.C.

Présentation1_404

27 septembre 2018

la poire conférence, en 1884

Présentation1_407

26 septembre 2018

la poire, en 1882

Présentation1_403

26 septembre 2018

la poire guyot, en 1870

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26 septembre 2018

la poire passe-crassane, en 1855

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25 septembre 2018

la poire, en 1640

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29 août 2021

Le gruyère français, en 1297

Le gruyère français

Les fruitières                                            En 1297

Alors en crise, les producteurs de lait se regroupent en fruitières, coopératives laitières, dans le Haut-Doubs (pas encore français). La Gruyère, le district du canton de Fribourg, en Suisse, était aussi  le nom des gruyers, les percepteurs de Charlemagne.

5 août 2021

le cépage syrah, en 1224

 

Le cépage syrah

 

Les croisades

 

En 1224

 

Certains la pensent rapporté d'Iran, de la ville de Shiraz, par le chevalier de Stérimberg qui s'établit sur le coteau de l'Hermitage, après les croisades. d'autres le croient importé par l'empereur Probus, au 3ème.

 

 

 

 

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