chef - le chevalier rond de la table

5 décembre 2020

le paris-brest, en 1910

on peut dire que le vrai vainqueur du Paris-Brest, DURAND 110 ans, c'est le PARIS-BREST...

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Tags: île de France, chef, pâtisserie, événement

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1 décembre 2020

la poularde Derby, en 1900

DERBY or not DERBY, that is the POULARDE... de puis 120 ans...

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Tags: poulet, chef, mets

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27 novembre 2020

la tarte Bourdaloue, en 1890

depuis 130 ans, c'est pas de la TARTE de se garder la TARTE BOURDALOUE pour sa POIRE...

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Tags: chef, tarte, pâtisserie

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26 novembre 2020

le financier, en 1890

il faut bien être charitable avec tous ces banquiers et autres traiders... et ça depuis 130 ans...

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Tags: biscuit, chef, Lorraine

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23 novembre 2020

les pieds et paquets, en 1880

c'est le pieds de mettre le paquet pour les 140 ans des PIEDS ET PAQUETS... ho peuchère!!!

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Tags: Provence, chef, mets

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19 novembre 2020

la pomme Anna, en 1870

non, ce n'est pas l'anniversaire d'une pomme en tant que fruit, mais les 150 ans d'une spécialité du grand CHEF DUGLERE, la POMME ANNA...

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Tags: pomme de terre, chef, mets

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18 novembre 2020

le homard à l'américaine, en 1860

entre l'Armorique et l'Amérique il n'y a qu'un océan en 160 ans quand il s'agit du HOMARD...

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Tags: chef, homard, mets

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15 novembre 2020

la ganache, en 1850

voilà 170 ans que la GANACHE cache bien ses dessous... de nappage...

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Tags: chocolat, chef

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1 novembre 2020

l'andouillette au chablis, en 1830

ANDOUILLETTE AU CHABLIS, 2 mots qui vont si bien ensemble depuis 190 ans... bon anniverssaire...

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Tags: chef, andouillette, auxerrois

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1 novembre 2020

la sauce béarnaise, vers 1830

imaginez que votre assiette soit une fenêtre, alors vous verriez tout le Béarn grâce à la SAUCE BEARNAISE, depuis 190 ans...

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Tags: chef, sauce

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17 avril 2020

les lasagnes, au 1er siècle

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Tags: pâte, lasagne, chef

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14 décembre 2019

le homard à l'américaine, en 1860

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Tags: chef, homard

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2 mars 2019

la cuisine nouvelle, en 1973

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Tags: chef

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2 mars 2019

Joël Robuchon, en 1974

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Tags: chef

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2 mars 2019

la cuisine moléculaire, en 1988

Voici que se termine cette saga des CHEFS et des LIVRES DE CUISINE. Il en manque sans doute mais vous pourez la retrouver en intégralité dans l'album-diapo éponyme.

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Tags: chef

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1 mars 2019

l'émmision TV culinaire, en 1953

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Tags: culturel, chef

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1 mars 2019

Paul Bocuse, en 1965

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Tags: savoie, Rhône-Alpes, chef

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28 février 2019

la mère Brazier, en 1933

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Tags: chef

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28 février 2019

le Larousse gastronomique, en 1938

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Tags: chef, liv

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27 février 2019

le dîner d'Epicure, le 18 mai 1912

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Tags: chef, repas

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