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le chevalier rond de la table
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le chevalier rond de la table
  • ce blog est dédié à l'histoire et aux évolutions des plaisirs de la table, des aliments, des vins, des fromages, des produits du terroir, des boissons et l'art de la cuisine, sous forme de chroniques culinaires, par chronologie ou par thématique
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11 août 2021

Le cépage pineau d'Aunis, en 1246

Le cépage pineau d'Aunis

Henri III                                     En 1246

Classé par erreur dans les pinots par Odart, il vient d'une sélection faite au prieuré d'Aunis, près de Saumur, en 1246, le roi Henri III Plantagenêt en fit venir en Angleterre, Charles VII, roi de France en offrit à Jean V, duc de Bretagne, en 1425.

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2 août 2021

le brie, en 1217

Le brie

La cour fromagère                                 En 1217

Déjà apprécié de Charlemagne, c’est par l’envoi de 200 fromages de Brie que Blanche de Navarre, comtesse de Champagne, séduirait Philippe Auguste. Au 15ème, Charles d’Orléans en offrait aux dames de sa cour pour les étrennes. Henri VI en mangeait par tartine.

14 juin 2021

le pomerol, au 12ème siècle

Le pomerol

La guerre de 100 ans                     Au 12ème siècle

Après avoir connu des heures fastes grâce aux hospitaliers de St-Jean, possédant une importante commanderie à Pomerol, le vignoble fut presque entièrement détruit pendant la guerre de 100 ans avant d'être reconstitué aux 15 et 16ème.

19 juillet 2020

le champagne rouge, en 1887

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18 juillet 2020

le vin mousseux, en 1884

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18 juillet 2020

le champagne Cordon Rouge, en 1875

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23 septembre 2018

la poire tapée de Rivarennes, au 11ème siècle

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21 septembre 2018

l'olive corse, 7 siècles avant J.C.

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21 septembre 2018

l'huile d'olive, 16 siècles avant J.C.

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18 octobre 2018

l'alcool au Canada, en 1864

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19 septembre 2018

la barbe de capucin, vers 1850

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15 septembre 2018

la laitue, en 1494

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15 septembre 2018

le radicchio, au 15ème siècle

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15 septembre 2018

la laitue, en 1389

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14 septembre 2018

le cresson, en 1286

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9 septembre 2018

le fenouil, 4 millénaires avant J.C.

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8 septembre 2018

le safran du Gâtinais, le 18 mars 1550

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8 septembre 2018

le safran, en 1374

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7 septembre 2018

le safran, en 732

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7 septembre 2018

le safran, en 326 avant J.C.

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1 septembre 2018

le lait de vache, 2 siècles avant J.C.

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29 août 2018

Amora, en 1919

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29 août 2018

la moutarde violette de Brive, vers 1900

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13 octobre 2018

la St-Patrick, au 5ème siècle

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22 août 2018

l'épeautre, 6 millénaires avant J.C.

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